在2023年刚刚过去的一年里，全球家用电器和电子产品市场整体表现出下滑趋势，尽管中国的厨房电器市场总体上仍保持了逆市增长的态势，但增长过程中也面临着不小的压力。

　　不过，行业中也不乏逆势突破的企业。据世界权威调研机构欧睿国际报告，厨电龙头“老板电器”的嵌入式烟灶连续9年全球销量领先，大型烹饪厨电连续3年全球销量领先。具体到各品类，老板电器也展现出穿越周期的成长韧性，不仅保持烟灶龙头地位“不动摇”，其洗碗机、集成灶等新兴品类亦稳步增长。

　　这在很大程度上得益于其领先的科技创新能力，2023年老板电器数字烹饪研发能力进一步增强，以数字厨电为载体，让产品更懂个性化需求，更有人文关怀。另一方面，增长也是得益于企业在用户思维指导下，围绕产品、场景、沟通、交易、服务五大用户触点进行体验升级。

　　4月8-10日，传承中心国内高端访学7期「杭州」，邀您走进老板电器、阿里巴巴、网易、娃哈哈、九阳、无忧传媒等标杆企业参访，感受浙江企业的活力和创新力量，报名进行中，欢迎咨询。

　　老板电器悄然蝶变：

　　从硬件公司到解决方案提供商

　　2023年底，老板电器迎来全新企业定位——“烹饪全链路整体解决方案提供商”，新的企业定位标志着老板电器已不再是一家硬件公司，而是要成为一家硬软实力兼备的提供解决方案的公司。

　　业界分析认为，“深度重构烹饪全链路”战略的确立，标志着老板电器启动了44年来最大一场变革，它重构的不止烹饪链路，更有老板电器的未来;而“中国厨房生态联盟”的成立，则有望在未来十年极大地改变中国厨房的使用方式及存在形态。

　　老板电器新定位的确立，有深刻的时代背景。过去40年，中国厨电史发展大致可以分为四个阶段：

　　第一个阶段从0到1，让中国人用上了油烟机;

　　第二个阶段从1到10，随着房地产的发展厨电行业逐步进入增量发展阶段;

　　第三个阶段从10到100，市场从增量切换到存量新周期，产业格局从群雄逐鹿走向优胜劣汰;

　　目前，已进入第四个阶段，这是一个需要有勇气突破100的阶段，“过去的发展逻辑是企业利润最大化，现在需要围绕社会需求实现持续成长。这个阶段，竞争依然存在，但竞争的内容将发生根本性改变，看谁能更好地为用户和社会创造价值。”

　　近年来，受房地产行情低迷影响，厨电行业告别了持续多年的高增长，几乎所有厨电企业都在思考一个问题：厨电的增量机会在哪里?

　　业界认为，厨电企业必须在三大方向寻求突围：一是推动更大力度的产品创新升级，近年来，头部厨电企业都在大力推广数字厨电、智能厨电即突围之道;二是走出国门走向世界，实现国内国外两个市场协同发展，改变国际化程度较低的行业局面;三是重构厨电行业生态，从做厨电硬件逐步向生态方向延伸，从“一个人走路”变成“大家一起走路”。

　　老板电器新定位的确立，还有一层背景因素，即生态时代已不可逆转地到来。从硬件思维向生态思维转型，是过去10年中国家电行业发生的一个显著变化。

　　“生态”与“场景”已成为近年来家电提及率非常高的两个关键词，几乎所有大型家电企业都在往这个方向发力。进一步观察会发现，绝大多数企业的生态布局属于横向布局，即家电和非家电在一个平面上的布局，停留在浅层生态的层面。

　　以家庭五大场景(客厅、厨房、卧室、浴室、阳台)为例，厨房空间依旧是生态布局的洼地。这与烹饪具有高度复杂性有关，尤其中式烹饪。

　　老板电器认为，正因为厨房是五大家居场景中最复杂、最具想象力的空间，决定了这个空间最具发掘潜力。若继续以单纯的硬件思维经营厨房，不管做得多么尽善尽美，都不可能完全满足用户对烹饪的美好愿望，必须由硬件+软件+内容+生态共同支撑才能实现。这就是老板电器决定将烹饪从一条旅程、一条链路的视角进行重构的逻辑缘起。

　　不难发现，老板电器布局的生态与大多数生态的区别：将烹饪做到1万米深的同时，联手生态伙伴将烹饪做到1万米宽，这是一个既深且宽的生态，是一个立体化的生态，和平面化浅层生态形成显著区隔。

　　在老板电器看来，硬件只能决定消费者体验的下限，而软件才能决定上限。未来的厨房必须做到千人千面，这就需要唯有对烹饪全链路实施重构，搭建一个包括硬件、软件、内容、生态四维一体的生态，才能为用户提供个性化的解决方案。显然，这需要多个领域合作伙伴通力协作才能完成，于是“中国厨房生态联盟”呼之欲出。

　　为什么“中国厨房生态联盟”的发起人

　　是老板电器?

　　当大多数同行企业致力于横向拉通全屋品类时，老板电器走了一条截然不同的纵深路线，在确立“中式烹饪”主干的基础上，针对烹饪场景的每个方向每个细节有序扩充，在纵深方向上打通烹饪全链路。

　　作为老板电器新企业定位重要承载者的中国“厨房生态联盟”，出发点是为消费者创造价值，在此基础之实现生态伙伴的商业价值，在商业利益与社会利益之间寻求最大公约数，绝不是“又一个异业联合促销”那么简单。

　　那么，为什么“中国厨房生态联盟”的发起人是老板电器?这只是巧合吗?

　　答案可能在这里：厨电作为厨房生态最核心的构成部分，老板电器无论产品力还是品牌号召力都具有巨大的领先优势。

　　比如，老板电器最具代表性的产品数字厨电，在所有厨电企业都在朝智能化转型的今天，这款产品技术领先性和市场反响都有很大优势，因此由老板电器发起成立这样一个联盟更容易获得生态伙伴的响应。

　　2年前，老板电器引入烹饪生成式AI小模型，构建数字厨电内容平台，孵化出中国厨电行业首个AI烹饪助理ROKI先生，将全部厨电设备串联起来，不仅能高效指挥各个设备协同工作，还能陪伴用户分享烹饪旅程的快乐。

　　如何进行“科技创新”?当越来越多的数字化、智能化产品在消费升级的背景下脱颖而出时，这个答案就成为众多企业寻求新增长的命题。

　　在厨电行业，老板电器给出了全新的解决方案——ROKI数字厨电。

　　ROKI的问世让厨电从此告别功能产品时代，有人说“ROKI就像一个垂直领域的ChatGPT”，它通过内置的烹饪算法模型与内容生成知识库，以多元化的内容原料生成个性化烹饪方案，还能嫁接烹饪前、中、后链路上的外部平台，满足用户食材采购、营养分析、厨房改造等种种需求。

　　不难发现，老板电器发起烹饪全链路重构，着实与前期已做好了相关铺垫有关，这就是前瞻性布局。

　　从“跟跑”到“领跑”的跨越

　　智能制造助推高质量发展的“老板样本”

　　老板电器从2010年开始转型升级，2012年打造行业机器换人典范，随着设备智能化转型的深入，老板电器发现仅仅改造制造端还不够，更要实现设备与设备、生产线与生产线的智能化衔接和管控。

　　2015年，老板电器借势国家工信部启动智能制造试点示范专项行动，建成行业首个数字化智能制造基地，让高端品牌有了更相匹配的先进制造能力。

　　通过系统改造，老板电器年单班产量迈上225万台厨电产品的水平，其主力产品大吸力油烟机等也被推到了市场首把交椅位置。

　　10年来，老板电器的智能制造，从局部的机器换人迈向了深度的“两化”融合，先后入选国家工信部“2016年智能制造试点示范项目”、“2018年制造业与互联网融合发展试点示范项目”。有了两次跨度近10年的智能化改造的经验积累，当老板电器向着“未来工厂”时代，开始它的数字化跨越时，其现实逻辑无比扎实。

　　在产业数字化、数字产业化的大背景下，2020年浙江省委省政府提出“未来工厂”建设计划。同年，老板电器累计投入近5亿元，以数字化、网络化、智能化改造为主线，推进5G、云计算、AI等技术在制造业的应用，打造了占地面积5万平方米的数字化“未来工厂”，实现数字化智能制造全面升级，成为了浙江省首批认证的12家“未来工厂”中唯一的家电企业。

　　“未来工厂”建成后，老板电器收获的“降本增效”成果亮眼：产品良品率升至99%，生产效率提高45%，产品研制周期缩短48%，生产成本降低21%，运营成本下降15%。

　　数字经济浪潮席卷下，“未来工厂”只是一个开始。

　　2021年，老板电器率先推出“九天中枢数字平台”新系统和“数字厨电”等新概念产品。这些看起来陌生的概念，前者代表着老板电器智能制造系统的迭代，后者则是老板电器对厨电未来赛道的引领。

　　九天云平台的聪明之处，是拥有强大的算力，在赋能制造端的同时，还能洞察和捕捉客户需求，在制造端和需求端架起了数字桥梁。

　　至此，老板电器全面进入数字化新赛道——“数字厨电”概念应运而生。2022年，老板电器发布了行业首个数字厨电“创造者i1”;2023年，推出新一代数字厨电“创造者i7”。新一代数字厨电摇身一变，升级成了一套厨房烹饪的解决方案，在数字厨电“AI”烹饪助理协助下，协同油烟机、灶具、洗碗机等设备，最终完成个性化烹饪场景，正在颠覆人们对智能厨电可远程操控、可语音开启、可触屏操控的传统体验。“数字厨电”适应了00后、95后新生代，消费理念和生活方式的变化，机器由被动变得主动。

　　从智能厨电的互连互通，到“数字厨电”的主动响应、服务，“数字厨电”产品迭代的背后，离不开技术升级，两者是相互成就，不可割裂的。

　　短短的20年，老板电器的产值也从5亿元跃入去年的100亿元，进入百亿级企业行列。这一过程中，老板电器也先后斩获中国国家质量奖、全国质量奖、中国外观设计金奖、中国专利优秀奖等一系列殊荣。

　　如果把经商比作一场航行的话，那么海面的浪花其实并不罕见。

　　经营环节的波动每一年都会存在，外部环境的变化也不算稀奇，然而这些只是单一的浪花，它们带来挑战，却远远无法撼动航线。

　　真正骇人的巨浪，来自于上述细微浪潮和潜流的积累，当市场、行业、社会、品牌的潮水汇聚之时，一个领域的剧变才开始发生。

　　某种意义上，厨电行业就正在迎来史无前例的“巨浪时代”。

　　一方面，过去几年，受新冠疫情、房地产行业景气度下行的影响，厨电行业整体表现低迷;

　　另一方面，市场需求也在发生改变，围绕咫尺见方的厨房，一场关于场景和体验的变革已经悄然开始。

　　复杂的市场气候条件下，什么样的品牌才能穿越巨浪?

　　老板电器就是这样的一个典型案例。剖析老板电器过往的财报数据以及权威机构发布的报告，不难发现，无论从营收、市场占有率抑或是组织管理上，这一企业的航行表现，堪称稳健。

　　当中国传统厨电行业跨入增长放缓的态势，其产品创新、技术迭代、营销模式、人才结构、资本募集无一不面临再造与重塑。很多过去的王者，在这场转型之战里，如果不抢占先机，很有可能面临着淘汰。

　　秉承“用户至上”的理念，老板电器在数字化转型的烹饪领域中始终保持着领先地位。通过持续的创新和优化，该品牌的业绩不断巩固其在行业中的领航者角色，并以其坚如磐石的稳定性作为行业的典范，引导整个市场稳健前行。