放眼当代中国厨房，嵌入式烤箱等西式厨电快速走进大众视野。伴随着后疫情时代，国民生活方式的变化，以及日益增长的健康需求，西式厨电的发展同步推向集成化、健康化、智能化。西式厨电——曾经的西方舶来品，如今已被中国品牌牢牢占领中式厨房的行业高地。

　　嵌入式厨电的前世今生 从中国制造到中国智造

　　早期的西式厨电主要以大型商用炉为主，而在商用炉家用化的过程中，欧美品牌的天花板更高。在嵌入式烤箱领域，以西门子为首的国外品牌擅长烤功能。但传统的嵌入式烤箱，并不是西式厨房家电的最终形态。 2000 年前后，国内嵌入式厨电品牌结合中式蒸制习惯，实现了全封闭蒸汽系统，推动了嵌入式蒸烤一体化。同时期，国内品牌研创将微波技术应用到嵌入式蒸烤中，并一步步将嵌入式微蒸烤发扬光大。此后，嵌入式微蒸烤凭借自身高度集成化，已经超越蒸烤，成为嵌入式市场的主流机型。中国家电品牌稳扎稳打，历经百年之久，实现了嵌入式微蒸烤市场份额的反超，真正达成从中国制造到中国智造的转变。

　　多品牌入局 美的嵌入式如何实现弯道超车

　　西式厨电在中国市场发展的几十年内，行业涌现出众多品牌。但要想成为嵌入式烹饪厨电的天花板，就要在更高端的正面战场保持竞争力，用技术和体验赢得市场。美的下定决心在“微”赛道，实现弯道超越，早在 2009 年就率先推出了微蒸烤一体机，经过十余年产品迭代，微蒸烤三合一技术渐趋成熟。而支撑美的这份底气的，是深植于DNA里的必杀技——磁控管技术，同时背靠着全球的一大微波炉制造基地——美的灯塔工厂。不止于此，美的于 2018 年布局COLMO高端品牌，双品牌形成合力，在嵌入式行业里进一步完善了品牌布局。据奥维云网(AVC)近日发布的数据显示， 2022 年上半年微蒸烤市场中，嵌入式产品占整体市场(含台式及嵌入式)比例已达到44.8%，台式微蒸烤市场份额逐渐向嵌入式微蒸烤转移，其中美的嵌入式微蒸烤以26.7%的份额蝉联行业首位。

　　*数据源自奥维云网《 2022 年H1 中国嵌入式微蒸烤市场总结报告》

　　从“蒸烤”赛道切换到“微蒸烤”赛道，除了技术优势，美的嵌入式在硬件上也做出了突破和攻克。市面上的嵌入式厨电多见不锈钢内胆，而美的中高端嵌入式产品，已全面应用一体成型的雪花搪瓷内胆，耐高温，耐刮花，没有清洁死角，油污一抹即净。值得一提的是，全球掌握搪瓷微蒸烤开发技术的公司有 2 家，美的是其中仅有的一家中国品牌。

　　在厨电行业智慧化的大潮下，彩屏化使烹饪迈入智能时代。美的嵌入式致力于彩屏交互技术的储备和应用，用户可通过触控屏幕选择功能、火力和时间，就像使用手机一样简单便捷。屏幕更内置海量菜谱，美味一触即达，摒弃了复杂的功能按键，用户使用体验感大大提升。

　　美的旗舰款新品R6 搭载的全域双彩屏为行业首 发

　　美的R6 成就集成烹饪 引领西式厨电功能进阶

　　美的作为国内厨电市场的先行者，强势推动厨电行业向更高层次发展迈进。近期，美的推出年度旗舰新品——嵌入式微霸系列微蒸烤炸一体机R6，搭载行业首 发的全域双彩屏，集成微蒸烤炸四大功能，更实现了“微霸”功能组合进阶，能大幅缩短烹饪时长。

　　市面上传统的集成厨电，只是堆叠了功能，没有解决复杂食物的烹饪效率和效果问题。针对这一痛点，美的R6 率先采用智能算法，在纯蒸、纯烤功能中融合微波烹饪，变频微波的加入让多段火力控制更准确，犹如天生buff，加持一份微力，达成双份火力。至此，西式烹饪效率的难题，终于有了标准答案。以西式牛排料理的名菜之一——惠灵顿牛排为例，立体微烤模式下，大块肉轻松熟透，同时保持外部脆皮酥香，内部牛排鲜嫩。微蒸模式下，锁鲜的同时保证营养不流失，真正实现了“1+1>2”的效果。

　　嵌入式微蒸烤烹饪的惠灵顿牛排，外脆里嫩

　　深入洞悉国民用户饮食趋势后，美的在系统化研究中式烹饪的基础上，针对细分需求做了重点的突破。结合国民“低脂低盐健康饮食”的需求，研创燃卡料理技术，利用微蒸烤烹饪脱脂。美的R6 已内置脱脂、轻糖、轻火 3 大智能燃卡料理菜谱，减少烤制食物的油脂盐分，及烘焙的糖分摄入，就此真正实现了国内居民饮食健康的智能化+定制化，助力家庭饮食健康。

　　针对中国厨房空间限制的家装痛点，美的潜心研究从既有厨房中拓展空间，为精装房或旧房翻新用户解决嵌入式安装难题。据悉，美的嵌入式已经在 71 个核心城市推行厨房局部改造服务。用户免费报测量单，美的售后工程师上门测量服务。未来美的嵌入式微蒸烤能够满足更多开放式安装场景，帮助用户打造厨房里 1 平米不动产，致力于为用户提供从购买到安装改装一步到位的售后服务。

　　从西方舶来品，到“中国智造”遍布全球，美的嵌入式微蒸烤完成弯道超车，靠的不仅是技术，还有引领厨电行业变革的产品布局，以及“科技尽善，生活尽美”的企业愿景。一直以来，美的始终秉承科技、专业的品牌基因，以满足用户需求为目的不断引领行业突破。美的嵌入式微蒸烤炸一体机R6，也有望引领新一轮的厨电变革，国民品牌的智造力，我们拭目以待。