要说厨电行业近几年持续快速发展的“明星”品类，蒸箱肯定算一个。根据中怡康发布的数据，2017、2018年电蒸箱市场零售额快速增长，分别达到25.1亿元、53亿元，同比增长33.1%、47%。奥维云网(AVC)统计2019年第一季度数据，蒸箱(含带蒸功能一体机)线上市场销量为11.1万台，同比增长82%。

　　截至2018年底，老板电器的嵌入式蒸箱市场份额超过36.3%，连续2年零售量和零售额稳居行业第一。在厨电企业中，老板电器对蒸箱给予了最大期望，将蒸箱确定为企业第二大品类，自2018年以来，集中资源推广蒸箱。

　　老板电器蒸箱事业部CEO蒋凌伟认为，未来中国人的厨房里，蒸箱将和油烟机一样，成为标配!在现阶段，老板电器致力于联合整个厨电行业及上下游企业，共同推动蒸箱普及，让蒸箱这个品类得到中国人的普遍认可。

　　厨房标配：必须得有的两样电器

　　“标配”二字，顾名思义就是“标准配置”。在客厅里，电视是“标配”;在洗手间，热水器是标配;在厨房，油烟机已经成为中国人的标配——厨房装修必买油烟机。老板电器认为，不久的将来，蒸箱也会成为厨房标配，和油烟机一样，成为厨房里必须得有的电器。

　　为什么是蒸箱?“蒸”是中国人对味觉最初的记忆，从数千年前“黄帝始蒸谷为饭”，到如今的“无菜不蒸”，“蒸”在中国一直保持着旺盛的生命力，“蒸”也代表着中国人对美食的极致追求。

　　对当代中国人来说，蒸箱能够解决多个烹饪痛点：首先是饮食健康问题，蒸菜含油少，蒸的烹饪方式不会产生有害物质，还能够最大限度地保留食物养分，是一种非常健康的饮食方式。其次是地道的口味，蒸菜能够保留食物的原汁原味，最大限度做出新鲜口感，老板电器的中式蒸箱还做到了“不冷凝，不滴水”，使食物口味更加地道，符合中式烹饪对“本味”的追求。第三，蒸箱还解决了效率的问题。老板电器的智能中式蒸箱，不仅蒸菜速度快，而且操作方便，可以一键烹饪，还可以一次同时蒸几道菜，省时又省力，这对忙于上班的现代人来说，非常适用。可以说，一款先进的蒸箱，完全能做到“美味”“健康”“效率”三者兼得。

　　基于这样的认识，老板电器认为，蒸箱将成为中式烹饪的“第二中心”。这个概念来自对发达国家厨房的研究，在欧美、日本，人们的厨房中除了明火的灶具，还会有一个使用频率很高的非明火烹饪工具，成为烹饪的第二中心。在欧美，这个第二中心是烤箱;在日本则是微波炉。

　　在中国，目前尚未形成第二中心。但随着嵌入式厨电的高速增长，随着国人对厨房生活的要求越来越高，老板电器判断中国厨房已经到了迎接“第二中心”的时刻。而根据中国人自古以来的烹饪习惯，和当代中国人的现实需要，老板电器认为烹饪第二中心必将是蒸箱。蒸箱会像烟机、灶具那样，成为厨房标配——每个人考虑厨房配置时，必须得买的东西。

　　联合全行业，让中国人了解蒸箱

　　蒸箱市场潜力巨大，被厨电、家电企业普遍看好。据奥维云网(AVC)全渠道监测数据显示，截至2019年第一季度，中国市场上的蒸箱品牌多达112个。

　　“对于大部分家庭来说，烟机、灶具、微波炉这三类传统厨电产品普及率已经很高，未来主要以换新驱动为主，新兴的蒸箱等厨电将成为未来增量市场的主要动力。”中怡康品牌中心总经理左延鹊在接受媒体采访时，这样阐述蒸箱的发展潜力。

　　虽然发展势头很好，但是从市场销售量来看，尤其是和烟灶的份额相比，蒸箱离成为“标配”还有相当的距离。

　　“蒸箱在中国还处于用户心智普及期跟整个市场的培育期，我们希望更多的品牌加入蒸箱市场，回归到用户本质去解决蒸箱的难题，最后实现蒸箱市场的‘百花齐放’。”蒋凌伟表示。

　　作为中国厨电行业的领导品牌，老板电器清醒地认识到，企业追求的不是蒸箱这个市场的一家独大，而是要争取全行业的关注，用最大的声量来实现蒸箱这个品类的普及，做到首先让中国人认识蒸箱、了解蒸箱。因此，老板电器将2019年视为蒸箱的“认知年”，携手多个合作伙伴，不遗余力地发起一场场蒸箱品类推广活动。

　　今年以来，老板电器一直在带头推广蒸箱，引领蒸箱品类进入爆发期，如参展2019AWE展会、举办“蒸味·中国”十城发布会、“厨房里的高能玩家”营销活动等。8月17日，老板电器联手苏宁易购，在苏宁易购杭州苏宁庆春路店举办线下品鉴会，杭州大区总经理郁义龙、杭州大区家电公司总经理马豪亮、杭州老板电器有限公司副总经理韩少成出席了本次活动，活动现场还邀请了用户参加烹饪体验活动，拓展推广渠道，普及蒸箱产品，创造中国新厨房。

　　未来，老板电器将继续深耕厨电行业，创新厨电科技，研发生产出更多适合中国厨房的蒸箱产品，大力推广普及蒸箱产品，将蒸箱市场体量做大，实现整个中国厨房的升级。