燃气灶技术源自西方欧美发达国家，中国人使用燃气灶相对较晚。因西餐以冷餐、肉食为主，烹饪上主要用慢火、小火、炸、烤等方式，对火力要求没有那么高。而中国菜的24大烹饪工艺中，就有13种工艺需要猛火，对火候火力的把握有着极高的要求。因此，从西方引进的燃气灶技术，刚刚进入中国市场“水土不服”，主要体现在直火技术燃烧不充分，火力不足，从而导致菜肴不能入味，甚至半生不熟，细菌杀不尽，营养成份损失。究竟什么样的燃气灶更适合中国家庭使用?超人厨卫电器内旋火燃气灶工程师蒲平认为，猛火爆炒技术是关键。

　　中企盟总经理唐建奎表示，燃气灶技术的发展，离不开众多燃气具企业的多年探索研究。随着近30年的发展，中国燃气灶技术已经取得了巨大成就，首先就表现为满足了中餐对火候的极高要求，同时还顺应了节能、环保的环境政策，在此基础上，中国燃气灶品牌越来越重视以个性化的工艺设计提升用户的使用体验，尤其是猛火节能技术方面的突破走在世界前列。自2015年4月1日起，国家《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》正式实施，该规定将大气式燃气灶中嵌入式产品划分为3个能效等级，节能作为一项重要技术指标，得到各大燃气具厂家的重视。

　　唐建奎表示，年初的时候，以能搜集到的各品牌节能数据及热效率数据，结合市场表现，中企盟对2015年度各大品牌节能燃气灶进行了一次全面盘点，特别推出中企盟2015年度节能燃气灶十大品牌排行榜，其中，有老板、方太、华帝这样消费者耳熟能详的品牌，也有超人电器内旋火燃气灶这样的新贵。在广东省燃气灶协会首届节能产品推介会上，唐建奎总经理说，之所以超人能入前三甲，是因为我们在调查中发现，消费者选购燃气灶时最关注的几个指标，如适合爆炒、安全、易清洁、美观、节能，恰恰吻合超人的研发理念。

　　记者在走访中留下深刻印象的，便是超人电器大厅右侧的荣誉墙。与很多企业不一样的是，超人的荣誉墙除了所获得的奖牌，更多的是专利的展示。蒲平介绍说，超人创立于1992年，一直专注于内旋火节能燃烧技术的研发一实践，多次获得“广东省高新技术产品”认证，目前已获得专利300项，发明专利21项，超人第10代内旋火研发项目于2013年被国家科技部列为“国家创新基金扶持项目”，仅一款产品便采用了12项专利，其中包含2项发明专利。

　　“我们的目标就是，做最适合中国家庭使用的产品。近年来，我们通过深入的市场调研及对消费者烹饪习惯的理解和研究，把研发方向定位在‘更懂中式烹饪’。所以，如果你仔细观察，就不难发现超人厨电的每一个设计甚至细节，都围绕着中式烹饪的技法和普遍消费者的烹饪习惯。”超人厨卫电器罗子健董事长的诗人身份，让他保持着对市场需求的敏锐。他说，烹饪中式菜肴的火候，对灶具的考量，是有着极高要求的，要想在家里做出五星级酒店的口感和水准，就不得不在火力上下点功夫，尤其是选择一款合适的灶具。

　　如何做最适合中国家庭使用的燃气灶?蒲平介绍说，关键就是看火力。内旋火燃烧技术的最大优点，就是一改之前燃气灶技术主流直火燃烧技术，在同等热负荷情况下燃烧效果更好，因为旋火增加了火焰与炊具的热交换时间，火焰更为集中，同时因为燃烧效率高，还减少了燃气的消耗量，排放的废气也更少，真正实现了保证猛火的同时，节省了能源的消耗，两罐气当三罐用就是超人一直以来的广告语。值得一提的是，超人首创的集热罩技术通过改变传统嵌入灶流道设计，彻底颠覆了传统设计中嵌入式燃气灶效率低于台式灶热效律的难题，现几乎成为行业内明火燃气灶一级能效的标杆配置。“超人炉头”已成为燃气灶配件供应商的一个门类。

　　除了在功能上更懂中式烹饪，在外观上，超人燃气灶对国人的审美也有着深入的研究。罗子健董事长的口头禅便是“让技术邂逅艺术”，“让冷冰冰的工业产品开出艺术之花”，经过数年的实践，超人燃气灶俨然成为厨房里的一件艺术品。除此之外，在使用中也更人性化，如：操作简单易学，就算年迈的父母在家中做饭，超人厨电也能让老人快速上手。同时，超人燃气灶台面采用了平整、密封的防水处理，加上炉头、分火器是已拆的拼装组合结构，非常容易清洁，因为爆炒而容易留下油渍的烦恼从此不再有。

　　为吃得更健康 ，很多家庭在烹调时已经开始控油、控盐了。但很多人不知道，除了挑选食材，还要挑选一台合适的燃气灶。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚就说，很多营养素容易在70℃~85℃的温度区间流失，旺火快炒能迅速提高锅内温度，并能加快烹饪速度，减少食物处于高温的时间，从而减少营养流失。因此，陈超刚主任建议大家要挑选一台火力大的燃气灶，不要让“炒菜”变成了“煮菜”，煮出来的菜不但看相不好，吃起来也味道也不理想，更重要的是，营养流失也很严重，既影响了用餐，也影响了心情。至今已推出10+代、共获得300余项国家专利的超人内旋火燃气灶，经多方验证证，不但被评选为广东省高新技术产品，还获得“中国燃气灶行业标杆产品”殊荣。可以说，超人燃气灶是更适合中国家庭烹饪的燃气灶。据悉，超人最新一代产品A9-A629即时火力达到5.0kW，猛火高效系列燃气灶各方面表现当属行业峰值。

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