怎么衡量油烟机的环保程度呢?主要看油脂分离度。所谓油脂分离度，是指吸油烟机在规定试验条件下，从油烟气体中分离出油脂的能力。按照现行有效的国家推荐性标准GB/T17713-2011《吸油烟机》的规定，外排式油烟机的油脂分离度应不小于80%。

　　其实，油脂分离度不仅仅是一个环保指标，也跟健康和安全息息相关。据专家介绍，油脂分离度高，意味着油烟机从油烟中分离并收集到油杯中的油脂多，而油脂分离度低，则会导致油烟机内油污沉积过多，不仅影响油烟机寿命，且存在火灾隐患，油垢遇热还会产生有害气体，危害人体健康。

(图片源自于网络)

　　这两年，油脂分离度的“雾霾效应”似乎正在扩大。2015年1月1日，《吸油烟机能源效率标识实施规则》正式实施。油脂分离度，虽然没有进入吸油烟机能效标准，却成为吸油烟机能效标识必须明示的内容以及能源效率检测中涉及的重要指标。参与《实施规则》制定的企业人士坦言：“最终油脂分离度被写入《实施规则》或多或少与雾霾有关。吸油烟机能效标准出台时，国家对雾霾的成因和重视程度都不及当下，更何况还有专家指出餐饮油烟对PM2.5的贡献不容小觑。这也成就了一直争议不断的油脂分离度。”

　　在一些地方，对油脂分离度的要求近乎苛刻。以深圳为例，虽然深圳餐饮油烟对PM2.5的“贡献率”只有不到5%，但是当地环保部门认为，炒菜所产生的PM2.5总量仍不可小觑。为此，深圳于2015年底前实施家庭吸油烟机新标准——禁售油脂分离度低于95%的产品。

　　有业内人士表示，厂家要生产达到95%标准的产品，可能需要在结构设计、材料使用、甚至模具等一系列的综合解决方案来达成，由此可能增加生产成本10%左右甚至更高。目前市面上分离度达到95%的产品非常少。

　　作为高端厨电领导者，十大厨卫品牌方太一直引领着中国厨电行业的发展。在环保方面，方太也切实履行社会责任，成为行业的标兵。今年6月，方太推出的全球首款欧近跨界吸油烟机星魔方，首度融入独创的五重油烟净化技术。通过长条隔栅油网接触分离、蜂窝式油网过滤分离、旋转滤网旋转分离、双级离心甩吸分离以及静电装置静电分离这五重关口，层层过滤油烟，关关降解油脂，实现最高油脂分离度可达98%。这是目前国内油脂分离度最高的油烟机，油污排放仅为普通油烟机的1/5，远超行业环保指标。

(星魔方五重油烟净化)

　　五重油烟净化系统，最大程度减少油烟向室外排放，减少对大自然的污染，为消除雾霾尽一份力，不仅是方太星魔方对人类生存环境的一份责任，更是方太对家庭主妇的贴心关爱，整体提升了中国人的呼吸幸福指数。一旦该项技术得到普及，无论室内还是室外都能享受到没有油烟的空气，将会极大地改善中国城市的空气质量。

　　治理雾霾，重拾良好的空气，依赖每个行业、每个家庭、每个人一起努力。油烟会加重空气污染，通过油烟机减少油烟排放，已成为人们共同的选择。可以预见，提高油脂分离度将成为油烟机厂家新的角力点，未来也会有更多的家庭选择油脂分离度高的油烟机，为家人健康护航，为保护环保作出贡献。