据世界卫生组织(WHO)的数据，世界上70%以上的死因为癌症和心脑血管疾病，而癌症和心血管疾病的发生与他们不合理的饮食结构有着密切的关系。主要是多油脂食物即所谓“垃圾食品”的过量摄入，主要是油炸食品和烧烤食品及食用油脂类食物。尤其是中国流行的炒、炸、熘、烤多半是不太健康的烹饪方式，食用油经高温烹饪可发生热氧化反应、热分解反应和热聚合反应，产生的包括油脂过氧化物、杂环胺、多比苯等致癌物质，在油炸煎烤过程中，不仅对食物的营养价值下降，更可能对消费者健康造成严重伤害。

　　澳斯威尔嵌入式电蒸炉能使食物脱脂减盐达到30%，更有效的保留营养。在微压状态下，迅速蒸熟食物，能很好的烹饪鱼类、肉类、蔬菜、甜品，加热饭菜等，使食物中尤其是绿色菜蔬水果中丰富的维生素、矿物质及鲜味得以保存。澳斯威尔电蒸炉采用360度内外蒸汽环绕的方式，使加热更加均匀，在传统的以柴火或燃气中，它采用的是蒸笼的方式，水蒸汽由下往上传递上升，遇到锅盖内壁则会凝结成水，水珠滴落在食物的表面，冲淡了食物的调味剂和影响食物原味的口感。传统蒸食往往是下热上凉，或是靠近空气的一侧温度要稍低，澳斯威尔电蒸炉则在密封的微压下，能达到100度+的温度范围，好比如高压锅能使饭成熟的更香一样，澳斯威尔电蒸炉也有如此功能。

　　从世界范围来看，无论是联合国调查还是权威机构发布的数据，传统烹饪方式并不利于人体健康，这也是导致发达国家肥胖病，心血管疾病，癌症病患者增多的原因。

　　嵌入式电蒸炉已成欧美日韩等发达国家厨房(厨房装修效果图)的必备烹饪器具，随着西风东进，在中国的沿海发达城市，也渐次的铺展开来。澳斯威尔电蒸炉销售数据对比，已经成为众多中产阶级的必备家庭厨房电器之一。

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